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義順牛奶是間百年老店，他還有自己的農場養牛，在澳門和香港都有許多分店，老店似乎是在澳門的議事亭前地。我們2011年時先吃了這間義順牛奶，2012年再去澳門就嘗試了另一間很推薦的保健牛奶 。
義順的招牌就是雙皮燉奶，上面有一層薄薄的皮(奶皮？)，吃起來的口感像奶酪，奶味十足(沒記錯的話，燉奶是牛奶加上蛋白用蒸的，奶酪是牛奶加吉利丁冷藏的)。雙皮燉奶是冰的，聽說還可以按個人喜好加上紅豆或巧克力等的配料。
這碗是薑汁撞奶，沒辦法吃冰的朋友可以試試看這碗熱的，吃起來口感和雙皮燉奶又完全不同，比較像豆花的口感，不過他的薑汁有點苦味，配上豆花，其實奶味就都不見囉~
義順牛奶在澳門有很多分店，我們是在新馬路上靠近德成按的分店吃的，店內環境還滿乾淨，不曉得是不是因為比較偏遠的關係，客人比較沒那麼多，不用等就有得吃囉！價格方面印象中一碗都差不多$20澳門幣上下，因為是2011年吃的，有點忘記了 XDDDD
忘了拍他們的門口，門口上招牌會有一隻乳牛的圖案，很可愛唷！在議事亭前地和新馬路上都有店面，非常的好認。
=================== 我是分隔線。我是分隔線 =====================
這間保健牛奶和義順牛奶的性質差不多，也有自營的農場，只不過保健牛奶大約只有50年的歷史，且在澳門只有一家店面，就在很有風花雪月味道的福隆新街裡頭。
因為去年去澳門時已經嘗過了義順牛奶，這次就嚐嚐旅遊書上也都有介紹的保健牛奶，而且這次也一樣點一凍一熱的燉奶。
他們熱的會用紅邊條的碗裝，冰的用藍邊條的碗裝，而且我還發現他們的碗跟三元粥品裝粥的是同款式耶！(店家團購嗎？XDDDD)
這是冰的雙皮奶，上面仍看得出來有一層薄薄的奶皮，口感如奶酪般，奶味清香，但吃起來很清爽。和義順的雙皮燉奶相較之下，保健的這個雙皮奶比較好吃，結構上比較彈嫩，不會像義順有點水水的。
這個是熱的薑汁撞奶，薑味四溢，口感亦如豆花般滑溜，因不太會有苦味，奶味也都還吃得出來，所以略勝義順。在台灣喜歡吃薑汁豆花的可以試試看這個薑汁撞奶唷！
保健牛奶也有其他口味的燉奶，也有賣些點心、冰品和飲料類的，在福隆新街逛累了，就拐個彎進來休息一下，吃個甜品也不錯！祥記麵家也在這附近而已唷！這張menu是2012年7月拍的，供參考用唷！
==================== 店家資訊。店家資訊 ========================
◎義順牛奶老店
地址：議事亭前地7號地下
營業時間：9:30~23:30
交通：可撘乘2、3A、10、18、21A巴士到議事亭前地，步行即可到達。
◎義順牛奶新馬路店
地址：新馬路60號
營業時間：11:00~21:00(星期六營業至23:00)
交通：由郵政總局往新葡京方向直行，在大西洋銀行大樓旁。
在較大的地圖上查看澳門吃爽爽
◎保健牛奶公司
地址：福隆新巷4號
營業時間：12:30~22:30(星期六 13:00~23:00)，每月兩日不定休(通常會是星期二、三、四)
交通：在新華大旅店旁的巷子(福隆新巷)步行即可。
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